Складові частини документа:

• Очколяс О., Лебська Т. Стан і перпективи розвитку ринку вершкового масла в Україні
• Тітлов О., Кудашев С. Дослідження процесу підморожування і холодильного зберігання кільки чорноморської
• Коваленко О., Ковбаса В., Нагорний В. Дослідження вмісту акриламіду в картопляних чипсах
• Сичевський М., Романчук І. Кисломолочний продукт геродієтичного призначення
• Дорохович А., Божок О. Використання пребіотика лактулози у виробництві жувальної карамелі
• Грек О., Красуля О. Вплив концентрату білка на консистенцію кисломолочного напою
• Арпуль О.,Слободян О., Макаров О. Приготування курячого філе, шприцьованого імбірним соком