Складові частини документа:

• Куренкова О., Ткаченко Н. Оптимізація жирнокислотного складу спредів
• Баль-Прилипко Л., Дерев’янко Л. Корисні властивості кисломолочного продукту та бактеріального препарату наріне
• Кос Т., Попова І. Виробництво низьколактозного морозива, збагаченого натуральним вітамінним комплексом
• Крижова Ю., Кишенько І. Використання білково-жирової емульсії в технології шинок в оболонці
• Сокирко О. Аналітичні методи контролю рівня хімічного споживання кисню у стічних водах м’ясопереробних підприємств
• Жеплінська М., Баль-Прилипко Л. Сушіння томатів та їх відновлювальна здатність
• Жеплінська М., Баль-Прилипко Л. Отримання концентрованого екстракту з топінамбуру