О.Бортнічук, Н.Лець, А.Гавриш, О.Неміріч, В.Доценко
Вплив гідролізу лактози сухої молочної сироватки на інтенсивність бродіння тіста
Автор: О.Бортнічук, Н.Лець, А.Гавриш, О.Неміріч, В.Доценко Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.3-6
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2015 |
| | Номер головного документа: | №6 |
Теми документа
|