В.Лисенко
В период промежуточной расстойки растяжимость и эластичность теста восстанавливаются
Автор: В.Лисенко Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.12-17
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2015 |
| | Номер головного документа: | №5 |
|