Г.Дейниченко, Д.Крамаренко, О.Кірєєва
Вивчення реологічних властивостей зернового тіста з додаванням гідролізату з молюсків в процесі замішування та бродіння
Автор: Г.Дейниченко, Д.Крамаренко, О.Кірєєва Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.3-4
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2015 |
| | Номер головного документа: | №4 |
|