А.Ришняк
Компромиссная температура между скоростью брожения и качеством теста - 30 С
Автор: А.Ришняк Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.39-41
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2015 |
| | Номер головного документа: | №1 |
|