Е.Билык, Е.Халикова, В.Малиновский, О.Шабельник
Начальная мягкость хлеба - это температура на складе 20-25 С и влажность 65 %
Автор: Е.Билык, Е.Халикова, В.Малиновский, О.Шабельник Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.3-6
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2015 |
| | Номер головного документа: | №1 |
Теми документа
|