Йовбак У., Оболкіна В., Карпович І.
Оптимізація технологічних параметрів структуроутворення желейної глазурі на основі морквяного пектиновмісного соку
Автор: Йовбак У., Оболкіна В., Карпович І. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.8-9
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2014 |
| | Номер головного документа: | №9 |
Теми документа
|