Верижникова М., Новицкая Б.
Влияние термической обработки на эмульгирующую способность ржаной муки
Автор: Верижникова М., Новицкая Б. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.34-35
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2014 |
| | Номер головного документа: | №7-8 |
Теми документа
|