укр рус eng
Головна сторінка Електронний каталог Опис документа

Горовой В.
О механизмах образования мякиша и корки при выпечке хлеба

Автор: Горовой В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.52-54
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
Відомості щодо назви
 Назва документа, в якому знаходиться дана частина:Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
 Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина:2013
 Номер головного документа:№7
Теми документа

'Український Фондовий Дім' Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'