Василенко Л.
Растяжимость теста значительно снижается, когда период замеса превышал три минуты
Автор: Василенко Л. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.42
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2013 |
| | Номер головного документа: | №5 |
Теми документа
|