Йовбак У., Карпович І., Крапивницька І., Оболкіна В.
Оптимізація технологічних параметрів структуроутворення желейних начинок із застосуванням овочевої сировини
Автор: Йовбак У., Карпович І., Крапивницька І., Оболкіна В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.6-7
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2013 |
| | Номер головного документа: | №3 |
Теми документа
|