Роглєв Й., Гавриш А., Шидловська О., Доценко В.
Дослідження теплофізичних характеристик дріжджових напівфабрикатів в процесі заморожування та розморожування
Автор: Роглєв Й., Гавриш А., Шидловська О., Доценко В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.3-6
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2013 |
| | Номер головного документа: | №2 |
Теми документа
|