Магомедов Г., Рязанов Л.
Оптимизация рецептурного состава и температуры замеса при производстве бездрожжевого заварного теста и хлеба
Автор: Магомедов Г., Рязанов Л. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.12-13
УДК: 664.6
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2012 |
| | Номер головного документа: | №10 |
Теми документа
|