Малова В.В., Жукова Я.Ф., Вакуленко М.М.
Біохімічні особливості функціонування культур Geotruchum candidum та їх вплив на якість сирів з білою плісенню
Автор: Малова В.В., Жукова Я.Ф., Вакуленко М.М. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: c.10-12
УДК: 664.3
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Молочное дело |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2012 |
| | Номер головного документа: | №5 |
Теми документа
|