Тележенко Л.М., Паскал Ю.Г., Козонова Ю.О.
Дослідження впливу режимних параметрів процесу заморожування фруктово-ягідних десертів на якість готового продукту
Автор: Тележенко Л.М., Паскал Ю.Г., Козонова Ю.О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.10-12
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Молочное дело |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2011 |
| | Номер головного документа: | №6 |
Теми документа
|