Оболкина В., Залевская Н., Гуреева Н., Кишко Е.
Изучена эффективность смесей эмульгаторов и стабилизаторов в кондитерских изделиях
Автор: Оболкина В., Залевская Н., Гуреева Н., Кишко Е. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.11-12
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2011 |
| | Номер головного документа: | №5 |
Теми документа
|