Дорохович А., Соловйова О.
Вивчення впливу лактитолу, фруктози та їх суміші на механізм термічного оброблення желейного мармеладу на карагедані
Автор: Дорохович А., Соловйова О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.7-9
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2011 |
| | Номер головного документа: | №4 |
Теми документа
|