Складові частини документа:

• Новости
• Емельянов С.А., Храмцов А.Г., Лодыгин Д.И., Лодыгин А.Д., Киселев С.А. Реализация безотходных технологий сыров и творога путем организации производства кормовых средств на основе молочной сыворотки с яичной скорлупой
• Титлов А.С., Краснопольский А.Н. Анализ схем получения воды из атмосферного воздуха
• Калита Т. Три уровня зрелости системы управления качеством
• Дідух Г.В., Дідух Н.А. Використання вторинної молочної сировини у виробництві молочних геропродуктів
• Лазаренко А. Идентификация транс-изомеров жирных кислот в мороженом и молокопродуктах
• Суюнчев О.А.., Лафишев А.Ф. Определение потерь при копчении мягких и рассольных сыров
• Голубева Л.В., Мельнткова Е.И., Станиславская Е.Б. Новые молокосодержащие соусы на основе ультрафильтрационного концентрата творожной сыворотки
• Основные выдержки из ГСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку