Складові частини документа:

• Объедков К.В., Твердохлеб А.В. Низкотемпературное сепарирование сливок при производстве сливочного масла
• Миллер М., Полыновская М. Существенное повышение уровня автоматизации
• Производство сыров "Паста Филата"
• Науменко О.В. Проблеми бактеріографії у виробництві ферментованих молочних продуктів
• Руденко Є.В., Русько Н.П., Шаповалов С.О., Россо Л.М., Цюпко В.В., Івко А.Г., Тюхтіна М.В. Організація та проведення міжлабораторних порівнянь
• Европейский молочный рынок-2011: перспективы роста экспорта сыграют решающую роль
• Производство молока и молочных продуктов в Украине за 1-й месяц 2011 года
• Нормализация, установка бактофуги