Шульга Н.М., Сєргєєва К.І.
Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів
Автор: Шульга Н.М., Сєргєєва К.І. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.12-16
УДК: 664
Є складовою частиною документа: МОЛОКОпереробка
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | МОЛОКОпереробка |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2011 |
| | Номер головного документа: | №2 |
Теми документа
|