Складові частини документа:

• Новости
• Система якості та безпеки молочних продуктів США і України
• Скорченко Т.А., Пухляк А.Г., Рябоконь Н.В. Перспективи виробництва згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами
• Рынок молока и молочных продуктов Украины
• Юрова Е.А. Методы определения нейтрализующих веществ в молоке
• Приболотный А. Способ очистки рассола от белка в бассейне при помощи фильтрующего устройства УФП-1
• Рациональное использование козьего молока и его молочной сыворотки
• Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку
• Векслер Е. Подход к основам науки о качестве с учетом идей синергетики