Складові частини документа:

• Новости
• Кудашев С.М., Пушкар Т.Д., Новицька Н.С. Поліпшення санітарно-гігієнічних показників якості молока та молочних продуктів при застосуванні озонових технологій
• Тихомирова Н.А., Волокитина З.В., Гучок Ж.Л. Применение гравитационной обработки молочного сірья в производстве творога
• Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки
• Засєкін Д.А., Нестеров Г.І. Чи діє санітарно-гігієнічний контроль при закупівлі молока від тварин громадян приватного сектору в Україні?
• Рынок молока и молочных продуктов Украины
• Волчок В.О. Фазова рівновага "рідина-пара" бінарних сумішей
• Приболотный А. Первый шаг технологии посолки сыра
• Войнова І.Є. Застосування процесного підходу для побудови системи управління якістю підприємства
• Новий аспект у виробництві дієтичного харчування
• Основные выдержки из ДСТУ 4518-2008, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку
• Векслер Е., Лойкова А. Подход к основам науки о качестве с учетом идей синергетики