Иоргачева Е., Гордиенко Л., Толстых В., Герасименко В.
Влияние крахмальных сиропов на структурно-реологические свойства помадных конфетных масс
Автор: Иоргачева Е., Гордиенко Л., Толстых В., Герасименко В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.13-14
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2011 |
| Номер головного документа: | №1 |
Теми документа
|