Камбулова Ю., КрапивницькаІ., Оболкіна В., Осипенко У.
Визначення можливості використання пектинвмісних пюре в технологіях кондитерських оздоблювальних напівфабрикатів
Автор: Камбулова Ю., КрапивницькаІ., Оболкіна В., Осипенко У. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.14-18
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2010 |
| | Номер головного документа: | №12 |
Теми документа
|