Тележенко Л.М., Козонова Ю.О., Паскал Ю.Г.
Дослыдження впливу режимних параметрів процесу заморожування фруктово-ягідних десертів на якість готового продукту
Автор: Тележенко Л.М., Козонова Ю.О., Паскал Ю.Г. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.22-23
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Молочное дело
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Молочное дело |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2010 |
| | Номер головного документа: | №9 |
Теми документа
|