Ковбаса В., Ковальов О., Місечко Н.
Проблеми і результати дослідження процесів охолодження хлібобулочних виробів вакуумно-випарним способом
Автор: Ковбаса В., Ковальов О., Місечко Н. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.20-22
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2010 |
| | Номер головного документа: | №4 |
Теми документа
|