Складові частини документа:

• Новости
• Шпачук Л.В., Скорченко Т.А., Пухляк А.Г., Богданов Є.С. Використання глюкозно-фруктових сиропів у виробництві молока згущеного, термічно обробленого
• Суюнчев О.А., Лепилкина О.В. Изучение структурно-механических свойств мягких сіров как фактора управления их качеством
• Правдивый А. Органические свойства молока и молочных продуктов
• Основные выдержки из ДСТУ 2887-94, касающиеся самого простого - нанесения даты изготовления на упаковку
• Богданов Н.А., Нестеренко П.Г., Варданян А.Г., Дубиков Д.А. Деминерализация творожной молочной сыворотки с помощью ионообменных смол
• Золюк И. Тонкости восприятия вкуса от компании "Butter Buds Food Ingredients"
• Корниенко И. "Пьяная коза"
• Кравцова О.В., Скорченко Т.А. Йогурт, збагачений харчовим волокном фіброгам та наповнювачем із плодів йошти
• Троякова С.А., Ганина В.И. Европейский рінок молочніх продуктов со злаками
• Чеботарев Е.А., Дубиков Д.А., Варданян А.Г., Нестеренко П.Г. Изменение некоторых свойств подсырной и творожной сыворотки в процессе випаривания под вакуумом
• Смоляр В.І., Луценко М.М. Стан та прогноз розвитку обладнання для доїння корів і охолодження молока