Иоргачева Е., Макарова О., Котузаки Е., Кожокарь Н.
Влияние мучных композитных смесей на показатели качества бисквитных полуфабрикатов
Автор: Иоргачева Е., Макарова О., Котузаки Е., Кожокарь Н. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.11-15
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2010 |
| | Номер головного документа: | №1 |
Теми документа
|