Шмалько Н., Семидоцкая Н., Комарова Ю., Чалова И.
Влияние амарантовой белковой муки на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба
Автор: Шмалько Н., Семидоцкая Н., Комарова Ю., Чалова И. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.46
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| Номер головного документа: | №12 |
Теми документа
|