Складові частини документа:

• Рибалка О. У соку з проростків пшениці та ячменю більше вітамінів, ніж букв в алфавіті
• Власов В., Ткач Г. Україні на часі посилити експансію зернових на ринок пакистану
• Довгань С., Сядриста О. Захворювання зерна озимої пшениці на фузаріоз спричиняє не тільки зависока кислотність грунтів
• Кульбіда М., Адаменко Т. За тривалою аномальною вологою погодою в Україні все частіше спостерігається суха
• Власов В., Ткач Г. Туманний Альбіон нині переживає бум у розвитку зернового господарства
• Своєволіна Г., Волощук Г., Кисельова О. Удосконалення виробництва хліба із суміші житнього і пшеничного борошна на міні-пекарнях
• Шнейдер Т., Калинина М., Иванова Н. Корректирующая добавка для макаронного теста и способ производства макаронных изделий
• Производство хлеба с крупяными добавками
• Филобок Р. Микропроцессорная система измерения температуры шоколадной массы
• Использование методов цифровой обработки изображений в гранулометрическом анализе зернопродуктов
• Шишков Ю., Рогов А. К сожалению, в хлебобулочных изделиях до сих пор дефицит микронутриентов
• Советы технологу
• Колпакова В. Влияние сухой пшеничной клейковины (СПК) на хлебопекарные свойства пшеничной муки 1-го сорта
• Місити тісто тісто краще за ракетними технологіями
• Зверева Л., Немцова З., Волкова Н. Комплексно-механизированные линии для производства булочек,батонов,бубликов
• Новітня автоматизована система завантаження-вивантаження для хлібопекарських печей