Складові частини документа:

• Шнейдер Т.,Казеннова Н., Шнейдер Д., Грошев А., Сердечкина А. Стандарт на изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества
• Іщенко Т., Шидловська О., Ткачук Ю., Доценко В. Навряд чи знайдеться ефективніший збагачувач хліба,ніж молочний казеїн
• Фощан А.,Григоренко А. Установлення закономірностей впливу середовища на зміни фізико-хімічних показників драглів та обгрунтування строків збереження желейної продукції
• Хлеб "Кутузовский"
• Власов В.,Ткач Г. Нестабільні зернові зв'язки України з державами близького сходу
• Упродовж всього хлібного конвеєра зерно підстерігають різні хвороби,шкідники й травми
• Яковенко А.,Борта А. Що ж відбувається з клейковиною при зберіганні пшениці
• Тарасова Л. Желейний мармелад "Мармелор"
• Сапожников А. Технология улучшения качества хлебопекарной пшеничной муки инфракрасным излучением
• Тищенко В. У якому ж напрямі рухається селекція озимої пшениці
• Сапожников А. Технология улучшения качества хлебопекарной пшиничной муки инфракрасным излучением
• Резниченко И.,Позняковский В. Новый вид пищевых концентратов:мюсли-батончик
• Глухова Н.,Єльников М.,Рябчун Н. Повертаємося знову до шляхів підвищення зимостійкості озимої пшениці
• Якушев С., Анисимова Л. Влияние гидротермической обработки зерна на углеводный комплекс гречневой и овсяной муки
• Быстрое замораживание тестовых полуфабрикатов
• Хлебопечение Москвы в ХVІІІ - ХІХ веках
• Хлеба ржаные, ситные,решетные