Шингарева Т.И.,Глушаков М.А.,Курилович Н.Н.
Влияние раздельной гомогенизации молочной смеси на реологические свойства полножирных термокислотных сыров
Автор: Шингарева Т.И.,Глушаков М.А.,Курилович Н.Н. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: с.50-53
УДК: 637.33
Є складовою частиною документа: Молочна промисловість
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Молочна промисловість |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| | Номер головного документа: | №3 |
Теми документа
|