Кирпичников В.П., Леенсон Г.Х.
Справочник механика (Общественное питание)
Рiк видання: 1990 Мiсце видання: М. Видавництво: Экономика
Автор: Кирпичников В.П., Леенсон Г.Х. Авторський знак: К43 Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: 382 с.
Шифр: 664 УДК: 664 ISBN: 5-282-00041-5
| Аннотацiя: | В справочнике приводятся сведения по монтажу и ремонту механического и теплового оборудования предприятий общественного питания. Рассматриваются устройство, принципы действия и правила эксплуатации машин и аппаратов, а также наиболее часто встречающиеся неисправности оборудования и способы их устранения.
Для инженерно-технических работников общественного питания.
|
Теми документа
| Примірники |
| Місце збереження |
Інвентарний номер |
Номер |
Кількість |
Видано |
| ЧЗ - Читальний зал |
233032 |
|
1 |
0 |
|