Оболкіна В., Крапивницька І., Кияниця С.,Залевська Н., Вайсеро О.
Перспективи використання овочевих пектиновмісних паст при виготовленні кондитерських виробів
Автор: Оболкіна В., Крапивницька І., Кияниця С.,Залевська Н., Вайсеро О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.48-49
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| | Номер головного документа: | №6 |
Теми документа
|