Прилуцька Л., Дорохович В.
Вивчення впливу цукрозамынників нового покоління - лактитолу та ізомальту - на піноутворюючу здатність яєчного білка
Автор: Прилуцька Л., Дорохович В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.37-39
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| | Номер головного документа: | №6 |
Теми документа
|