Дробот В., Ігнатченко Д.,Прокопенко А.
Які ж технологічні чинники найбільш істотно впливають на якість емульсії для пряників з використанням житньо-солодового екстракту
Автор: Дробот В., Ігнатченко Д.,Прокопенко А. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.16-18
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| | Номер головного документа: | №5 |
Теми документа
|