Складові частини документа:

• Итоги работы предприятий пищевой промышленности России за январь-ноябрь 2008 г.
• Антонова С.Г., Елесова Е.Е., Носкова Г.Н., Драчева Л.В. Содержание и определение селена в пищевых продуктах
• Драчева Л.В.,Дорожко Е.В., Аврамчук О.А. Изучение антиоксидантной активности пропионовокислых бактерий
• Казеннов И.В. Методы идентификации макаронных изделий
• Сидоренко А.Ю.,Гернет М.В. Определение экстрактивности пивоваренного солода методом ЯМР-протонов
• Абрамова И.М., Медриш М.Э. Методика определения содержания углеводов в водках с применением ионной хроматографии
• Мазанько Е.И., Киселев В.М., Казанцев А.А. Мультиатрибутивная модель потребительской оценки качества водок
• Храмцов А.Г., Куликов Ю.И., Шлыков С.Н. Компьютерное моделирование термической обработки мясопродуктов
• Аналитические методы и контроль качества пищевой продукции - 2008
• Ким И.Н., Ткаченко Т.И. Моющие и дезинфицирующие средства, используемые в рыбоперерабатывающей промышленности
• Никулин В.В. Гигиенические требования к сырью
• Максимова З.Н.,Кузьмин В.А. К вопросу обследования мясоперерабатывающего предприятия
• Коваленко Е.И. Банковское кредитование малых предприятий
• Шароглазов В.С. Водушно-тепловая завеса с теплоаккумулятором
• Мазуха М.А. Схемы для экономии электрической энергии
• Каргина Е.Б. Международный стандарт ISO 22000
• Левочкина Л.В. Быстрозамороженные полуфабрикаты из картофеля районированных сортов
• Шилов А.И., Гриневич Н.А.,Зыбин А.П. Использование меда в производстве мороженого
• Отечественная соя - ценная пищевая культура
• Кацерикова Н.В., Липатова Ю.С. Кунжут как источник кальция в рационе лиц пожилого возраста
• Новости НИИ и ВУЗов
• Новости отраслевых союзов
• События и факты