Складові частини документа:

• Моргун В.,Жигунов Д. На млинзаводах передових країн виробляють 7-10 сортів борошна різного призначення
• Арсеньєва Л., Борисенко О., Доценко В. Тонкодисперовані концентрати харчових волокон у житньо-пшеничному хлібі
• Дорохович А., Гавва О. Ми знаємо,як подовжити термін зберігання неглазурованих помадкових і молочних цукерок
• Дробот В.,Бондаренко Ю. Вплив глюкозно-фруктозного сиропу та мальтозної патоки на структурно-маханічні властивості тіста
• Соколенко А.,Піддубний В., Бут С. Оцінка ефективності утилізації теплоти сушильного агента в сушарках солоду
• Стадник І., Лісовенко О. Застосування способів вібраційного та пульсаційного замішування при розробці нової тістомісильної машини
• Довгань С., Фещин Д., Сядриста О. Клоп шкідлива черепашка " розгулює" на посівах зернових лише 2-3 місяці
• Рибалка О. Будь-яка технологія термообробки продуктів понад 120 С спричиняє утворення небезпечного для здоров'я акриламіду
• Власов В., Ткач Г. Стосовно багатьох зернових Мексика є імпортозалежною
• Литвиненко М., Рибалка О. У вітчизняних аграріїв трейдери тривалий час скуповували пшеницю по 100 доларів за тонну
• Кузнєцова І. Яка ж роль відведена Україні в світовому виробництві та експорті зерна
• Сирохман І., Лозова Т. Рослинні добавки в печиві значною мірою подовжують строк його зберігання
• Мадзиевская Т.,Далилович С.,Крот О.,Максименко М.,Зуйкевич О. Витаминизированные продукты вторичной переработки плодово-ягодного сырья очень даже нужны в хлебе
• Рябченко М., Михальова К. Порівняємо якість зерна сортів озимої пшениці, вирощеної в засушливі й дощові роки