Марципака Н., Самохвалова О.
Вплив рецептурних компонентів на стабільність емульсії з ксампаном для приготування пісочного тіста
Автор: Марципака Н., Самохвалова О. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.24-26
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2009 |
| | Номер головного документа: | №2 |
Теми документа
|