Складові частини документа:

• Хареба В. Наукове забезпечення розвитку харчової і переробної промисловості України
• Офіційний розділ
• Домарецький В., Куц А., Ганчук В., Клименко О., Дьяконов Р. Трансгенна сировина може негативно впливати на якість виготовленя харчових продуктів
• Новини ринку
• Ділові консультації
• Складна дорога в Європу
• Левандовський Л., Бублієнко Н. Сучасна екологічна освіта - привабливий вибір абітурієнта
• Осейко М.,Кіщенко В.,Левчук І.,Пелехова Л. Вміст токоферолів у оліях під час зберігання та їх роль у забезпеченні якості й безпечності продукції
• Белінська С., Орлова Н. Клаифікація швидкозамороженої плодоовочевої продукції
• Кошоа В., Пилипенко С., Дубіцька Т. Вплив температури на колоїдну й мікробіологічну стійкість безалкогольних напоїв
• Кравцова О.,Скорченко Т. Харчові волокна фіброгам
• Чепелюк О.,Удодов С., Таран В. Комбінований сусловарильний апарат
• 12 років найвищої якості