Складові частини документа:

• Пастернак Н Молочна галузь в радянські часи: і інтенсивна, і збиткова...
• Антоненко Т. Про молоко в Україні і світі
• Моніторинг
• Комплексне забезпечення лабораторій молочної галузі
• Антоненко Т. Як працює реклама у спеціалізованому виданні
• Антоненко Т. Шукаємо управлінців
• Калинина Е.Д., Романчук И.О., Минорова А.В. Исследование хранимоспособности молока гидролизованного сгущеного
• Рижкова Т.М. Дослідження порівняльних показників небілкових азотистих з'єднань коров'ячого та козиного молока
• Жукова Я.Ф., Насирова Г.Ф., Федін Ф.А., Пашук К.В. Виявлення соєвих білків у комбінованих молочних продуктах
• Ромоданова В.О. Термостабільність молочних сумішей у технології комбінованих продуктів
• Тележенко Л.Н., Козонова Ю.А., Подорога В.І. Використання бурякового соку у технології енергетичних напоїв