Васюкова Г., Богатир Т.,Захарченко М., Пучкова В.
Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріжджів і яєць
Автор: Васюкова Г., Богатир Т.,Захарченко М., Пучкова В. Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: с.25- 26
УДК: 664
Є складовою частиною документа: Хлібопекарська і кондитерська промисловість України
| | Назва документа, в якому знаходиться дана частина: | Хлібопекарська і кондитерська промисловість України |
| | Дата видання документа, в якому знаходиться дана частина: | 2008 |
| | Номер головного документа: | №7 |
Теми документа
|