Складові частини документа:

• Бакланов О. Поживні якості майонезу будуть вищими
• Давиденко В., Дегтярьов Л. Окислення та добавки антиоксидантів
• Денисенко Т. Борошняні кондитерські вироби зберігаються краще
• Берегова І. Пектини і карагінани
• Олійничук С., Сухомлин О., Сосницький В. Комплексне використання сировини
• Сліпко В. Рівень проектного виконання - найвищий
• Леонов І. Є така наука - екотрофологія
• Романчук П. Потужний науковий потенціал
• Стефанович О. Навіщо шукати краще?
• Кучерук О. Працею кожного
• Штанько О., Сімахіна Г., Солодко Л. Біологічно-активні добавки з бурякового жому
• Корецька І., Ковалевська Є., Кір'янова Г. Реологічні властивості розчинів гідроколоїдів
• Щедушнов Д. Сировини - менше, продукції - більше